Sensommerens krebsediner
En langbordsfrokost med fokus på svensk tradition, sæson og fællesskab
Kom og vær med til en særlig sensommereftermiddag ved langbordet, når vi byder gæstekok Martin Grevard fra Fiskerikajen velkommen til en traditionel svensk krebsfest.
Krebsfesten, eller kräftskiva, er en vigtig del af svensk madkultur — en uformel og festlig fejring af sensommeren, hvor man samles om bordet for at nyde krebs, enkle retter fra sæsonen og gode drikke i en livlig og social stemning.
Til denne eftermiddag tager vi udgangspunkt i traditionen med en flerretters dele-menu med krebs i centrum, serveret med klassisk tilbehør. Menuen balancerer det traditionelle med en moderne, råvarefokuseret tilgang, hvor sæsonens smage får lov at træde frem.
Snaps er inkluderet som en del af oplevelsen, mens øvrige drikkevarer kan tilkøbes.
Middagen serveres ved langbordet og danner rammen om en afslappet og social eftermiddag, hvor samtalen flyder lige så frit som maden.
En uformel fejring af fælles retter, sæsonens råvarer og nordisk tradition — en hyldest til sensommeren med god mad, godt selskab og en festlig stemning.
