Naturlig ostefremstilling med kefir

Kom med til en 4–5 timers begyndervenlig workshop på gården hos The Patch Kitchen, Klippingegård, Stevns, ledet af kok Scott Chancellor (A.O.C, Amass, Relae) med 10 års erfaring inden for fermentering og naturlig ostefremstilling.

Lær om historien bag naturlig ostefremstilling, og lav din egen ost med kefir som naturlig kultur. I løbet af dagen gennemgår vi en bred vifte af enkle og lette opskrifter, som er nemme at genskabe derhjemme, såsom syrnet fløde og smør, labneh, frisk ost, laktisk ost og feta-inspireret ost.

Billetten inkluderer en ostesmagning, fælles udendørs frokost med friskhøstede råvarer fra de omkringliggende marker samt drikkevarer serveret hele dagen (både med og uden alkohol).

For at bevare en nærværende og praktisk oplevelse er kurset begrænset til kun 12 deltagere. Køb dine billetter her

Workshoppen afholdes på engelsk