I et interview i 2001 reflekterede den uafhængige britiske videnskabsmand James Lovelock over det rige dyreliv i den radioaktive zone i området omkring Tjernobyl. Lovelock konstaterede, at den dødeligt farlige radioaktivitet var langt mindre skadelig for biodiversiteten, end den menneskelige tilstedeværelse var det 15 år tidligere. Hvad Lovelock pointerer, er en essentiel, men til tider også kontroversiel, indsigt i naturens væsen: mennesket er naturens største pestilens.

Staten og interesseorganisationer prøver konstant at løse problemet vedrørende naturlig fødevareproduktion med nye systemer og yderligere kategorisering til gavn for forbrugeren i supermarkedet: der er tale om mere og mere menneskelig teknisering.

Resultatet af deres endeløse forsøg udmunder kun i forvirring og bjørnetjenester: et eksempel kunne være økologisk chokolade, baseret på kakao fra Elfenbenskysten, kakao med en 12-timers flyrejse over Sahara og Middelhavet bag sig. 

Så ved vi, hvad vi laver?

Sådan spørger vi os selv på Klippingegård - for spørgsmålet om naturlighed skal revurderes.

Det handler om at skalere ned. At dyrke afgrøder eller holde dyr er i sig selv unaturligt, så graden af produktionens omfang er altafgørende. Først fjerner vi så meget teknik som muligt, og spørger; hvordan kan vi få en grøntsag op af jorden ved mindst mulig indblanding?

Sådan dyrker vi jorden på Klippingegård, og dermed kan vi tilbyde dig en grøntsag der aldrig har set en lastbil, en grøntsag der aldrig har set en kulørt plastikindpakning, en grøntsag der aldrig har set en køledisk.

 
 
Billede1.png